 Suggestions de présentation |
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Elaborés par notre chef, ils associent des ingrédients rigoureusement sélectionnés et des recettes maison pour proposer des goûts authentiques, mais aussi de nouvelles saveurs. Toujours en quête d’excellence, la carte du printemps des Terrines Gourmandes décline des produits de saison. |
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| Terrine de Lapin aux Pistaches et Abricots Moelleux |
| Le croustillant de la pistache, le moelleux de l’abricot : une terrine très très gourmande. |
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| Terrine de Lapin aux Olives et Tomates Sèches |
| Un petit toast de bon pain pour accueillir cette terrine… et si vous êtes très gourmand, une petite tomate à l’huile d’olive dessus… Miam ! |
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| Effilochée de Lapin en Gelée au Chorizo et Seiche |
| Le lapin se fait ici espagnol, et nul doute que son caractère affolera agréablement vos papilles. |
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| Terrine de Canard aux Olives et Anchois |
| Lorsque le canard prend un air du Sud aux parfums salés, il vous surprend par son caractère. Un pain grillé légèrement imprégné d’huile d’olive sera parfait avec. |
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| Terrine de Canard au Miel des Cévennes et Girolles |
| Le canard aime la douceur du miel et le goût de terroir des girolles. Cette terrine est tout simplement très bonne ! |
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| Terrine d-Oie au Pruneaux et Armagnac |
| Pruneaux et armagnac vous rappellent de bons souvenirs gourmands. Cette alliance avec l’oie vous les fera revivre. |
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| Rillettes d-Oie à l-Orange et Cumin |
| Car lorsqu’on aime la rillette d’oie, on l’aime sous toutes ses formes. |
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| Terrine de Faisan aux Noisettes et Potiron |
| Tiens, vous n’auriez pas pensé aux noisettes et potiron. Mais notre chef a toujours une idée pour surprendre vos papilles. |
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| Terrine de Faisan aux Noix et Figues |
| Le fabuleux mariage que voilà. Jeu de saveurs et de textures. Votre palais averti appréciera. |
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| Terrine de Faisan aux Choux et Lard Fumé |
| Une valeur sûre pour les amateurs de terroir. Bon pain de campagne impératif ! Et le plaisir sera total. |
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| Terrine de Lièvre au Chocolat et Banyuls |
| Que diriez-vous d’un petit chutney citron et gingembre pour provoquer un joli contraste avec cette terrine qui joue la douceur des saveurs ? |
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| Terrine de Lièvre aux Pommes et Airelles |
| Vous rêviez de la faire mais… à quoi bon ? Elle est là devant vous, n’attendant plus qu’une tartine toastée et un petit chutney poire et gingembre. |
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| Fondant aubergines au ris et cèpes |
| Une recette 100 % Sud à savourer chaude ou froide avec un bon vin. |
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| Terrine de Chevreuil aux Châtaignes et Oignons confits |
| La douceur prégnante de la châtaigne et des oignons confits alliée au chevreuil… ça se passe de commentaires. Il n’y a qu’à savourer. |
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| Terrine de Chevreuil aux Trompettes Noires et baies de Genièvre |
| Toutes les qualités d’une bonne terrine de chevreuil, celle pour laquelle vous achetez le meilleur pain. |
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| Mousseline de Ris de Veau aux Morilles et Armagnac |
| Les ris de veau quand on aime, on aime vraiment !! Et la recette de notre chef devrait combler tous les amateurs. |
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| Crème de Thon Fumé à tartiner |
| Envie de toasts un peu originaux pour l’apéritif ? Aucune hésitation, tentez cette crème de thon fumé. |
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| Rillettes de Saumon aux Epices Colombo et Mangue |
| Le saumon tendre, les épices et la douceur de la mangue dans la texture des rillettes. Forcément délicieux. |
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| Rillettes d-Agneau à la Tapenade |
| Pour vos plateaux télé tartines… Tout de même mieux que la boîte de pâté que vous avez au fond du placard. Un bon pain, et miam ! |
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| Foie gras à la carthagène |
| Les parfums du raisin impriment une douceur légèrement acidulée à ce foie gras. À consommer sans modération avec une brioche toastée. |
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